يُعرف الكاجو بين الفاكهة بأنه نوع من المكسرات الخفيفة يمكن تناوله بمفرده أو استخدامه في وصفات المطابخ حول العالم. يعود أصل الكاجو إلى البرازيل وأصبح معروفًا على نطاق واسع لاحقًا في العديد من المناخات الدافئة حول العالم. اشتهر الكاجو بفوائده الصحية مثل التحكم في ضغط الدم وفقدان الوزن وكذلك وجود قلب أكثر صحة.

تشتهر فيتنام بكونها أكبر مصدر لجوز الكاجو بنسبة 24.5 في المائة من خلال إنشاء معالجة الآلات والتكنولوجيا المحلية لضمان معدل إنتاج مرتفع وإثراء مستوى مستدام من الجودة العالية لإنتاج الكاجو. يتم تنفيذ عملية إنتاج الكاجو بالجملة عن طريق تجفيف النواة وتقشيرها باستخدام الآلات ثم فرزها لاحقًا وفقًا للحجم والجودة.

يتم تنظيم سلسلة التوريد وفقًا للأنشطة ذات الصلة بتحويل ونقل البضائع من المواد الخام إلى المستخدم النهائي. يطلب المزارعون في فيتنام العديد من عوامل المدخلات لإنتاجهم والتي يتم توفيرها من قبل القطاعين العام والخاص بما في ذلك التكنولوجيا والمياه والري والأسمدة والبذور وغيرها. لذلك ، يتم إنتاج الكاجو بجودة عالية للعملاء من خلال سلسلة توريد منظمة من جوز الكاجو الفيتنامي.

ينقسم موردو الكاجو في فيتنام إلى ثلاث فئات

• معالجي ومصنعي الكاجو الخام: هم مسؤولون عن المعالجة والفرز والتعبئة من الألف إلى الياء ، بما في ذلك الاستيراد من أفريقيا خلال الموسم الأفريقي.
• مجموعات موردي الكاجو بكميات كبيرة: يشترون عادة الكاجو من المزارعين المحليين ، ولا يقومون بمعالجة أو استيراد أي كاجو ، وتشمل عملياتهم الفرز والتعبئة والتصدير.
• وكلاء الطرف الثالث: بشكل عام ، هم مرتبطون بواحد أو أكثر من موردي الكاجو الفيتنامي وأحيانًا يحصلون على أسعار حصرية ، تشمل عمليتهم المبيعات والتصدير فقط.

يتمتع السوق الفيتنامي بإمكانية كبيرة للتوسع في السنوات القادمة. تعمل مصانع المعالجة في فيتنام على تعزيز معدل إنتاج مرتفع من الكاجو نظرًا لنطاقها الكبير من المرافق وقوتها العاملة الوفيرة تمنحها ميزة تنافسية على دول معالجة الكاجو الأخرى.

تخطط فيتنام لزيادة قيمة منتجات الكاجو من خلال الاستثمار في التكنولوجيا عن طريق خفض تكاليف الإنتاج لضمان الجودة.

كان الإمداد الزراعي أهم مصادر الإمدادات وأكثرها شيوعًا للمزارعين في فيتنام ، وهذه العملية ذات قيمة لتدريب أمناء المتاجر على الخضوع لإجراء تدريب مهني من قبل الإدارة الزراعية المحلية للحصول على ترخيص لبيع المستلزمات الزراعية.

 

على الرغم من كونها رقم 1 في إنتاج الكاجو ، فقد واجهت فيتنام عقبات وتحديات بالنظر إلى أن توريد الكاجو على المستوى الدولي لا يلبي سوى ثلث الطلب في الخارج. بغض النظر عن هذه التحديات والعقبات ، تواصل فيتنام الحفاظ على مكانتها كدولة رائدة في تصدير الكاجو السائب في جميع أنحاء العالم.